2西瓜影院网

0

2

5

爽快节是由爽快气节、寒食节、上巳节交融而成，是中华英才的传统要紧春祭节日。悠久的祭祖文化与饮食密不成分，在爽快节吃冷食习俗一直保留于今，极度是南边地区有吃青团的风气。为科学食用青团，特作念如下败坏辅导。

爽快时间吃青团，种类丰富口味佳

青团一般是由糯米粉与青汁等羼杂制成外表，经包馅、蒸制等工序制成的可平直食用的米粉成品。传统青团是用爽快节前后孕育的嫩艾叶榨汁着色。咫尺市面上卖的青团，也有效麦青汁或青菜、菠菜等绿色植物的汁液着色。外表包裹各式馅料，作念成青团生坯，终末熟制成青绿色的糕团。除了传统的甜、咸馅除外，还有生果、乳酸菌等新风仪，为败坏者提供了更多采取。青团具有糯韧绵软，甘甜紧密，幽香爽口等特色。

传统好意思食尺度化，选购重心要铭刻

科技率先让手工制作青团转念为尺度化坐蓐，遍地随时享用青团好意思食成为可能。败坏者选购时，要贯注以下几点。

一是采取超市、市场等正规场地渠说念。不在无证单元购买。

二是稽察产物信息。检查标签、配料表和坐蓐厂家、食物坐蓐许可证编号（“SC”符号）和产物尺度代号等信息是否王人全。不购买信息不全、不明晰或有删改迹象的产物。常温即食青团不应有漏气、破袋等风物。

三是钟情产物保质期和贮存条款。凭证个东说念主需求，采取稳当产物类型，不要购买或食用过时青团。挑选青团以幽香味浓郁、款式当然油绿为好。发青、发黑或款式过于清秀的，不冷漠购买。

家庭好处应适量，合理储存莫卤莽

一是制作面皮时，除了糯米粉外，可添加适量的澄粉（小麦淀粉）省略大米粉。既便于青团成型，又不错晋升青团咀嚼时的韧性。

二是馅料应现作念现用，不要存放时分过长。许多革命风仪的馅料保质期较短，存放时分长，就容易孳生霉菌或发生腐烂变质。

三是尽量即作念即食，幸免大都、弥远保藏。短时分贮存，需放入保鲜袋，并扎紧袋口再放入雪柜冷藏。较万古分贮存，不错冷冻保存，最佳1个月内吃完。

四是低温贮存的青团，用蒸锅加热后食用。要贯注约束好加热时分。如采取微波炉复热，宜中高火、短时分加热。若加热时分过长，青团容易塌陷、表皮突破、馅料流出，影响食用品性。

食用青团莫贪多，独特东说念主群需贯注

青团固然适口，但老东说念主、小孩以及消化功能欠安的东说念主群食用要适量。青团馅料每每高糖、高脂、高热量，质量粘腻，应小口慢吞，防御噎食。儿童要在成东说念主监护下食用。对某些食物过敏的败坏者，购买时需稽察标签上的配料表和致敏物资辅导，采取合适的品种，夺目致敏物资摄入。 败坏者在食用青团时，不错搭配一些蔬菜、生果、汤羹、茶等，有助于消化、解腻、平衡养分。

巨匠握笔东说念主：

谢 晶 上海海洋大学食物学院院长、老师

黄赣辉 南昌大学食物学院老师

冯 伟 江南大学食粮发酵工艺与技艺国度工程践诺室副商讨员西瓜影院网